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Rittmeyers Manufaktur

KRUSTENTIERSAUCE

Meine Krustentiersauce auf Basis von feinstem Hummer und norddeutschen White Tiger Garnelen ist der ideale Begleiter für Seafood, Fisch, Pasta und Gemüse. Zum Weglöffeln gut! Nur einmal kurz erhitzen, umrühren, fertig.

€27,00 EUR
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€135,00 l
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Zu unserer Krustentiersauce empfehlen wir:

Garnelen

Hummer

Fisch

Gemüse

Nudeln

Diese handgemachte, verzehrfertige Sauce auf Basis von echtem Hummer und White Tiger Garnelen wird in der Manufaktur ganz ohne Zusatzstoffe hergestellt. Sie ist die perfekte Sauce zu Fisch, Garnelen sowie Pasta.

Zutaten

Krustentierkarkassen (Hummer 30%, Garnelen 10 %), Wasser, Geflügelkarkassen, Zwiebeln, Sahne, Weißwein, Wermut, Schaumwein, Tomaten, Knollensellerie, Fenchel, Staudensellerie, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Butter, Weinbrand, Knoblauch, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Anissamen, Fenchelsamen, Maisstärke, Wacholder, Salz

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Etikett | Papier (Deckel und Glas-Boden)

Allergene | Schalentiere, Molkereiprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 594 kJ / 142 kcal
Fett | 10,3 g
davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g
Kohlenhydrate | 6,1 g
Zucker | 5,0 g
Eiweiß | 6,3 g
Salz | 0,2 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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C
Chris Macher
Besser geht's nicht 😋

Die Krustentiersauce ist ein Genuss, passt perfekt zu Nudeln, kann aber auch als Suppe gegessen werden. Ein paar gebratene Garnelen werten die Gerichte auf - ich bin einfach nur begeistert

Chris Macher review photo

Ganz lieben Dank für die positive Bewertung! Wir freuen uns sehr darüber und sind gern auch in Zukunft mit unseren handgefertigten Köstlichkeiten zur Stelle.
Herzlichst JR

L
Lothar Neff
Krustentiersauce

Heute habe ich meiner Frau Lachs an Krustentiersauce und Spargel serviert. Die Krustentiersauce war das absolute highligt.
So koche ich (fast) auf Sterneniveau :)

Es freut uns sehr, dass Ihnen unsere Krustentiersauce so gut schmeckt und sie das Highlight Ihres Essens geworden ist! Vielen Dank für Ihre tolle Rückmeldung und weiterhin viel Freude beim Kochen ! Herzliche Grüße, Ihr Team von Rittmeyers Genusswelt

I
Ingrid S.
Eine meiner Lieblingssaucen...

... die es leider - ebenso wie die köstliche Hummersuppe - zu selten zu kaufen gibt 🥲

Herzlichen Dank für die positive Bewertung. Beide Produkte sind so sehr beliebt, und deshalb immer recht schnell ausverkauft, weshalb es sich wirklich lohnt den Newsletter zu abonnieren, um immer direkt als Erste(r) davon zu erfahren. Wir sind eine kleine Manufaktur und können leider nicht in jede Menge skalieren, weil dann etwas liegen bleibt. Und das wollen wir nicht. Wenn dann richtig, dafür vielleicht hier und da ein wenig reduzierter in der Menge. Bis ganz bald wieder. Herzlichst, JR

A
Anonym
Ausgezeichnete Qualität

Ausgezeichnete Qualität. Hervorragendvgeeignet für Homardvbleu a l américaine oder Hummersuppe.

Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung! Es freut uns sehr, dass Sie mit der Qualität unserer KRUSTENTIERSAUCE zufrieden sind. bis ganz bald wieder in unserer Genusswelt. Herzlichst, JR

A
Anonym
Ich liebe diese

Ich liebe diese Sauce

Herzlichen Dank für das positive Feedback!
Herzlichst JR

K
Klaus Cholewa
Das past

Sehr gut ,einmal probiert mit Langusten Schwänze
Das past
Wir werden weiter kombinieren 😉

Besten Dank für Ihre positive Bewertung.
Herzlichst JR

B
Bernd
Besser geht eine Krustentiersauce nicht.

Komplexe Tiefe und aromareich ohne zu süß zu sein, passt hervorragend zu Pasta und Fisch.

Herzlichen Dank für das tolle Feedback! Das freut mich sehr.
Pasta und Fisch dfazu finde ich sehr gelungen.
Herzlichst JR

B
Bernd Meier
Apotheker BM

Wie immer einfach Spitze

Herzlichen Dank für dieses positive Feedback. Wir machen weiter so.
Herzlichst JR

U
Uwe Krüger
wunderbar

Nicht umsonst ist der Name "Sossengott"

Herzlichen Dank - das ehrt mich sehr! Ich will versuchen dem gern weiterhin gerecht zu werden ;-)
Herzlichst JR

J
Jens-Peter Abresch
Excellent

Top Qualität. Sehr zu empfehlen. Kann man selbst nicht besser machen.

Vielen lieben Dank für das tolle Feedback. Es wäre daheim schon sehr aufwendig, dies selbst zu kochen. Genau deshalb sind wir sehr gern da und freuen uns, dass die Sauce so gut bei Ihnen ankam.
Herzlichst JR

Feinste Hummersauce: Ein Traum aus Krustentieren

Seit jeher zählt es zur Königsdisziplin der Sterneküche, feine Saucen aus Krustentieren zu zaubern. Der Spagat zwischen der Röstung der Karkassen und dem Lösen der Aromen ist schwierig: Röstet man zu lange, entstehen Bitterstoffe.

Jens Rittmeyer beherrscht als Saucengott jedoch das Handwerk perfekt und freut sich sehr über so viel Zuspruch und Nachfrage zu seiner Kreation. Freuen Sie sich auf eine Sauce zu Fisch, die ihresgleichen sucht. Sie besitzt Tiefe, ohne schwer zu sein, und begleitet gebratenen Fisch oder sautierte Garnelen harmonisch, statt sie zu überdecken.

Die Königsdisziplin: Perfekte Sauce zu Fisch und Seafood

Seit jeher zählt es zur Königsdisziplin der Sterneküche, feine Saucen aus Krustentieren zu zaubern. Der Spagat zwischen der Röstung der Karkassen und dem Lösen der Aromen ist schwierig: Röstet man zu lange, entstehen Bitterstoffe.

Jens Rittmeyer beherrscht als Saucengott jedoch das Handwerk perfekt und freut sich sehr über so viel Zuspruch und Nachfrage zu seiner Kreation. Freuen Sie sich auf eine Sauce zu Fisch, die ihresgleichen sucht. Sie besitzt Tiefe, ohne schwer zu sein, und begleitet gebratenen Fisch oder sautierte Garnelen harmonisch, statt sie zu überdecken.

Vielseitig genießen: Ob als Garnelensauce oder zur Pasta

Diese Kreation ist mehr als nur eine Beilage. Viele Kunden nutzen sie als Hummer Sauce für Pasta – einfach über frische Linguine geben, vielleicht noch ein paar Garnelen dazu anbraten, und fertig ist das Gericht auf Restaurant-Niveau. Auch als klassische Sauce zu Garnelen oder Jakobsmuscheln bringt sie den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller.

Hochwertige Saucen von Hand gemacht

Jens Rittmeyer hat diese Krustentiersauce auf besonderen Wunsch seiner Gäste kreiert. Alle Saucen, Jus, Sude und Fonds stellt er in seiner kleinen Manufaktur mit seinem Team von Hand frisch her. Die kleinen Chargen garantieren eine beständig hohe Qualität. Die Saucen sind komplett verzehrfertig und müssen nur noch einmal kurz erhitzt werden. Sie sparen wertvolle Zeit. 

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