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Rittmeyers Manufaktur

CHAMPAGNERSAUCE verschiedene Varianten

Die exklusive Champagnersauce ist der eleganteste Begleiter für besondere Momente.

€28,00 EUR
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Stil

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Zu unserer Champagnersauce empfehlen wir:

Fisch

Garnelen

Gemüse

Nudeln

Hummer

Mit ihrer filigran eingebundenen Säure und feinen Cremigkeit passt die Champagnersauce ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Kaviar und Pasta. Eine Sauce, die jedem Gericht sofortigen Luxus verleiht.

Zutaten

Zwiebeln, Geflügelkarkassen, Champagner (12%), Wasser, Schalotten, Sahne, Butter, Wermut, Zitronensaft, Lorbeer, Salz, Pfeffer

Produktinformationen

Gewicht | 0.5 kg
Größe | 5 × 5 × 10 cm
Inhalt | 200ml

Allergene | Molkereiprodukte, Schwefel/Sulfit,

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert | 988,0 kJ / 242,0 kcal
Fett | 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren | 9,0 g
Kohlenhydrate | 12,0 g
Zucker | 9,9 g
Eiweiß | 3,0 g
Salz | 0,8 g

Versand & Lieferung

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

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B
Birgit Buchmann
Mein Stern sagt

Mein Stern sagt alles

Vielen Dank für Ihre tolle Bewertung! Es freut uns sehr, dass Ihnen die Champagnersauce so gut schmeckt. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch in der Genusswelt. Herzlichst, Ihr Team von Rittmeyers Genusswelt

A
Anonym
Perfect

Perfect 👍👍👍

Vielen Dank für Ihr positives Feedback! Es freut uns, dass Ihnen die Champagnersauce gefällt. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Herzlichst, Ihr Team von Rittmeyers Genusswelt

B
Brigitt
Perfekt zu den Jakobsmuscheln zu Weihnachten

Perfekt zu den Jakobsmuscheln zu Weihnachten. Besser kann man nicht feiern und den passenden Champagner gab es auch dazu.

Das hört sich toll an!
Vielen lieben Dank für die positive Bewertung.
Herzlichst JR

S
Simone Dennstedt

Eine sehr feine Sauce, die aus jedem Gericht etwas Besonders macht. Einfach köstlich.

Das hören wir sehr gern. Vielen lieben Dank für die wunderbare Rückmeldung und gern stehen wir auch in Zukunft mit einigen kulinarischen Köstlichkeiten für Zuhause parat.
Herzlichst JR

H
Hermann Michaely
TOP, TOP, TOP

Jacobsmuscheln plus dünne Lauchnudeln plus Champagnersauce, einfach genial,

Das hört sich sehr gut an. Grossartige Rezeptidee, die mich auch begeistern würde.
Ganz herzlichen Dank für Ihr positives Feedback.
Herzlichst, JR

A
A. Krueger
Ein Traum!

Ich hatte mir die Champagnersauce Anfang letzten Jahres einfach aus Neugierde bei einer Bestellung (nicht direkt bei Herrn RIttmeyer) mit dazu bestellt. Und ich muss sagen, Herr Rittmeyer wird wirklich zu Recht als "Saucengott" bezeichnet. Ich wollte nachbestellen, aber die Sauce war dann letztes Jahr nicht mehr verfügbar. Vielleicht habe ich auch immer nur zum falschen Zeitpunkt gesucht, aber die Enttäuschung war echt groß! Deshalb freue ich mich umso mehr, dass die Champagnersauce wieder da ist und ich habe mir auch ein paar Gläser reservieren lassen. Danke für diese Möglichkeit!!!!!!!!! Man könnte die Sauce direkt so löffeln, ohne Beilagen. Aber dann besser doch z.B. mit Steinpilzravioli.....

Wow! Ganz herzlichen Dank für diese wunderschöne Bewertung, die mich sehr ehrt. Und wie grossartig, dass Ihnen die Sauce so gefallen hat. Danke.
In der Tat ist es so, dass wir eine - man kann bestimmt sagen - Micro-Manufaktur sind, und deshalb hier und da auch einmal Saucen oder andere Raffinessen aus sind. Wir produzieren nur in ganz kleinen Chargen und andere Hersteller würden uns wahrscheinlich ob des Aufwandes auslachen. Wir lieben aber was wir tun und tun dies mit voller Sorgfalt und Hingabe. Und wenn mal etwas ausverkauft ist, dann ist dies auch okay. Als Kunde/Kundin hat man aber immer die Möglichkeit, per Mail eine Vorbestellung zu senden, die ich persönlich beantworte und den wahrscheinlichen Versand-Zeitpunkt mitteilen kann. Und dieses Miteiander auf Augenhöhe und Wertschätzung füreinander ist uns sehr wichtig.
Herzlichst JR

Edler Genuss: Klassische Champagnersauce

Diese Sauce ist die Eintrittskarte in die elegante Saucenwelt von Jens Rittmeyer. Sie verleiht Gerichten eine besondere Note und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis. Ob zu festlichen Anlässen wie Weihnachten, Silvester oder einfach, um den Alltag aufzupeppen – eine echte Champagner Sauce ist immer eine stilsichere Wahl.

Die perfekte Begleitung: Champagnersauce zu Fisch

Vor allem helle, feine Fische harmonieren perfekt mit dieser Kreation. Wenn Sie eine Champagnersauce zu Fisch suchen, liegen Sie hier richtig: Sie passt hervorragend zu Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau. Auch außergewöhnliche Kaviar-Kreationen werden durch die feine Säurestruktur der Sauce perfekt untermalt.

Ein Topf mit schaumiger, cremiger LIMETTEN-INGWERSAUCE Sonderedition von Rittmeyers Besondere Raffinessen steht neben zwei Metalllöffeln auf einer strukturierten Oberfläche.

Veredelung von Pasta und Geflügel

Es muss nicht immer Fisch sein: Auch Poularde, Gemüse oder Pasta profitieren von der Tiefe dieser Sauce. Unser Geheimtipp: Genießen Sie die Champagnersauce zu Pasta – so werden Ravioli oder Tagliatelle im Handumdrehen zum Sternemoment.

Unsere Variationen: Limitierte Vielfalt 

Jens Rittmeyer interpretiert den Klassiker neu. Entdecken Sie je nach Saison:

  • Champagner Blanc: Der strahlende, puristische Klassiker.
  • Estragon-Champagner: Mit einer feinen und frischen Kräuternote.
  • Champagner Rosé: Fruchtig-elegant und auch optisch ein Highlight.
  • Champagner-Safran: Ein luxuriöses, goldenes Aromenspiel.

Hinweis für Genießer: Da wir in der Manufaktur ausschließlich in kleinen Chargen kochen, sind diese Raritäten nicht immer verfügbar. Wenn Sie Ihre Wunschsorte entdecken, lohnt es sich, zuzugreifen,  bevor die Charge wieder vergriffen ist.

Profi-Tipp vom Saucengott

Wer den Geschmack noch intensivieren möchte: Geben Sie kurz vor dem Servieren nochmals einen kleinen „Schuss“ frischen Champagner in die heiße Sauce und servieren Sie sie sofort. Das sorgt für ein extra prickelndes Aroma.

Hochwertige Saucen von Hand gemacht

Alle Saucen, Jus und Fonds stellt Jens Rittmeyer in seiner Manufaktur mit seinem Team selbst von Hand frisch her. Die kleinen Chargen garantieren eine beständig hohe Qualität. Die Saucen sind komplett verzehrfertig und müssen nur noch einmal kurz erhitzt werden. Wir wünschen viel Vergnügen!

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