{"title":"Grillbeilagen","description":"","products":[{"product_id":"eingelegte-piquillo-paprika","title":"EINGELEGTE PIQUILLO PAPRIKA","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese köstlichen Piquillo-Paprika sind der „Burner“! Über Eichenfeuer gegrillt und von Hand geschält. Das ist Genuss vom Allerfeinsten und ein Must Have auf jedem Tapasabend oder Grillfest!  Selbst Menschen mit Bedenken gegenüber Paprika mögen diese hocharomatischen Piquillo´s sehr gern und schätzen die sehr gute Verträglichkeit.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" class=\"celias\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÜber Eichenfeuer gegrillte Piquillo-Paprika \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMitten in der Extremadura in der Nähe von Caceres, wird dieses Paprika-Wunder angebaut und zubereitet. Zunächst per Hand selektioniert, dann über Eichenholz gegrillt und danach von Hand geschält, die Kerne bestmöglich entfernt und sofort eingelegt, um soviel wie möglich von dem hinreißenden Paprikasaft zu erhalten. Aber warum eigentlich „Paprika-Wunder“? Weil selbst Menschen, mit einer Unverträglichkeit gegen Paprika, diese Paprika vertragen können. Diese nur ganz zart-scharfen Piquillos überzeugen sofort und der Sternekoch selbst muss sich auch jedes Mal bremsen, nicht sofort Alle aufzuessen, weil sie einfach so unfassbar gut sind. Da kann man fast schon von einem Versprechen reden, dass wenn man sich einmal in diese Paprika verliebt hat, wird man fast keine Anderen mehr wollen. Das ist Genuss vom Allerfeinsten und darf bei keinem Tapasabend oder auch Grillfest fehlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Besondere bei den Piquillo-Paprika von El Carrascal ist die Handschälung nach dem Grillen. Die Piquillos werden nicht wie bei vielen Produzenten mit Wasser abgespült, um ihren typischen Eigengeschmack zu wahren. Diese Piquillos sind feinstes Paprika-Umami und harmonieren hervorragend zu Thunfisch, Pasta, Bowls und zu gegrilltem Fleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Piquillos bekommen durch das Eichenfeuer ihren typischen Grillgeschmack und sind einer der beliebtesten Paprikasorten in Spanien und quasi fast schon kulinarisches Heiligtum. Nicht umsonst dürfen diese Piquillo-Paprika auf keiner Tapas-Tafel fehlen.\u003c\/p\u003e","brand":"El Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41018875510977,"sku":"","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/files\/Piquillo_Carrascal_Mood.jpg?v=1738451548"},{"product_id":"handfiletierte-anchovis","title":"HANDFILETIERTE ANCHOVIS","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDiese\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAnchovies\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebegeistern durch eine salzig-intensive Tiefe und eine Textur, die auf der Zunge zergeht. Ob als purer Luxusmoment oder als geschmackliche Basis für Ihre Gourmet-Küche – wer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAnchovis kaufen\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emöchte, findet hier das absolute Nonplusultra. Erleben Sie ein köstliches Kulturgut der galizischen Küste, das neue Maßstäbe für Ihren Gaumen setzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CODESA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41018911228097,"sku":"","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/products\/Anchovis.png?v=1637336837"},{"product_id":"georgsenf-mit-estragon","title":"GEORGSENF MIT ESTRAGON","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eEin Senf, den Sie lieben werden. Leichte Schärfe, ganz fein-anisiger Estragon Geschmack und leichte Süße durch Honig und Apfelsaft. Egal ob zu Fisch, in Salatsaucen, zu Fleisch oder Ofengemüse. Dieser Senf aus meiner Heimatstadt darf in keiner Küche fehlen!\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eGeorgsenf und drei Hallenser für (fast) alle Fälle\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus meiner Heimatstadt Halle\/Saale kommt dieser wunderbar nach Estragon schmeckende Senf aus der Senfmühle von Jörg Hündorf. In dieser Senfmühle wird nur mit besten alten Senfsaaten aus biologischem Anbau in der Elbtalaue und in Thüringen gearbeitet, da es dem begnadeten Senfmüller Jörg Hündorf ähnlich wie dem Sternekoch auch um den Erhalt alter Sorten geht und diese gepflegt werden müssen und Unterstützung durch Kommunikation und Nahrungsaufnahme benötigen. Neben dem Senfmüller und dem Sternekoch steckt im. Übrigen noch ein weiteres Hallenser Original in dieser Heimatstadt-Kombi. Dies ist das Halloren-Siedesalz, mit welchem Jens Rittmeyer in seiner Kindheit aufwuchs und welches er von kleinauf schätzen lernen durfte. Wenn das alles mal kein Zufall ist…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eOriginal Georgsenf mit Estragon ausprobieren\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Estragonsenf“ von Jörg Hündorf ist für den Sternekoch ein Senf für nahezu jeden Tag, da er neben einer ausgewogenen Schärfe auch eine feine Süße mitliefert, die durch etwas Honig und Apfelsaft erreicht wird. Zusammen mit dem anis-aromatischen Kraut verbindet sich dies zu einem vollmundigen und hocharomatischen Erlebnis, was gerade zu milderen Speisen sehr gut harmoniert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eOriginal Georgsenf von der Steinmühle\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit Anbeginn der Senfmühle war es dem Senfmüller Jörg Hündorf wichtig, dass neben dem hervorragenden Grundprodukt Senfsaat, welche er südlich von Halle in der Elbtalaue fand, dem Senf bei allen Arbeitsabläufen die Zeit gegeben wird, die ihm gebührt. So werden, nach mehrmaliger Reinigung, Senfsaaten und Gewürze auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen. Anschließend wird die Maische, in der die Grundzutaten enthalten sind, angesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Rühr- und Reifephase wird die Senfmaische im Nassmahlgang auf kaltem Wege weiterverarbeitet. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch diese schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack und die Schärfe der ätherischen Öle optimal erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem nun auch die gewünschte Konsistenz erreicht ist, folgt ein nochmaliger Rühr- und Reifeprozess.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senfmühle Jörg Hündorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41042969329857,"sku":"","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/products\/GeorgsenfmitEstragon.png?v=1637587803"},{"product_id":"georgsenf-sarepta-sehr-scharf","title":"GEORGSENF SAREPTA – SEHR SCHARF!","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eEin Senf für Liebhaber der scharfen Senfnoten. Aus reiner gelber Thüringer Sarepta-Senfsaat auf Thüringer Mahlsteinen gemahlen. Besonders gut zu Gegrilltem, in Vinaigrette oder auch zu einer rustikalen Brotzeit. Dieser Senf aus meiner Heimatstadt ist für Senfnerds ein Must have!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Senf für ganz besondere Fälle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus meiner Heimatstadt Halle\/Saale kommt dieser reinsortige „Sarepta“-Senf aus der Senfmühle von Jörg Hündorf. In dieser Senfmühle wird nur mit besten alten Senfsaaten aus biologischem Anbau in der Elbtalaue und in Thüringen gearbeitet, da es dem begnadeten Senfmüller Jörg Hündorf ähnlich wie dem Sternekoch auch um den Erhalt alter Sorten geht und diese gepflegt werden müssen und Unterstützung durch Kommunikation und Nahrungsaufnahme benötigen. Neben dem Senfmüller und dem Sternekoch steckt im übrigen noch ein weiteres Hallenser Original in dieser Heimatstadt-Kombi. Dies ist das Halloren-Siedesalz, mit welchem Jens Rittmeyer in seiner Kindheit aufwuchs und welches er von kleinauf schätzen lernen durfte. Wenn das alles mal kein Zufall ist… \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003eOriginal Georgsenf Sarepta  – nur für echte Senfnerds!\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer reinsortige „Sarepta Brassica Juncea“-Senf von Jörg Hündorf ist für den Sternekoch ein Senf für besondere Gerichte, wo eine deutliche Schärfe gewünscht ist. Der Senf wird ganz bewusst nur aus Thüringer Sarepta-Gelbsenf auf Thüringer Mahlsteinen hergestellt und hat eine deutliche Schärfe. Dieser Senf sucht bewusst nach Liebhabern von Senfschärfe, die sehr gut zu Gegrilltem, in Vinaigrettes oder auch für eine ganz deftige Brotzeit harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003eOriginal Georgsenf von der Steinmühle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit Anbeginn der Senfmühle war es dem Senfmüller Jörg Hündorf wichtig, dass neben dem hervorragenden Grundprodukt Senfsaat, welche er südlich von Halle in der Elbtalaue fand, dem Senf bei allen Arbeitsabläufen die Zeit gegeben wird, die ihm gebührt. So werden, nach mehrmaliger Reinigung, Senfsaaten und\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/jinsrittmeyor.com\/gewuerze\/\" data-mce-href=\"https:\/\/jinsrittmeyor.com\/gewuerze\/\"\u003eGewürze\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eauf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen. Anschließend wird die Maische, in der die Grundzutaten enthalten sind, angesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Rühr- und Reifephase wird die Senfmaische im Nassmahlgang auf kaltem Wege weiterverarbeitet. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch diese schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack und die Schärfe der ätherischen Öle optimal erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem nun auch die gewünschte Konsistenz erreicht ist, folgt ein nochmaliger Rühr- und Reifeprozess.\u003c\/p\u003e","brand":"Senfmühle Jörg Hündorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41042979422401,"sku":"","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/products\/GeorgsenfSarpeta.png?v=1637588128"},{"product_id":"eingelegte-gemuese-mit-thunfisch-rosa-di-mare","title":"EINGELEGTE GEMÜSE MIT THUNFISCH \"ROSA DI MARE\"","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEs gibt viele süß-sauer eingelegte Gemüse im Markt zu finden, aber diese Gemüsecuvee mit Thunfisch hat auch den Sternekoch begeistert!\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eAusgewogene Geschmacksexplosion aus dem Veneto\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeine süß-sauer eingelegte Gemüsen, geschälte Tomaten, saftiger Thunfisch und ein Hauch Kapern – ein wirklich grossartiges Glas voller Genuss aus der venetianischen Manufaktur La Giardiniera de Morgan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJens Rittmeyer hat diese Gemüsecuvee ganz besonders überzeugt, weil vor allem sowohl die zarte Salzigkeit der feinen Kapern, als auch die Saftigkeit des Thunfisches überraschend gut in Kombination mit dem süß-sauren Gemüse gelungen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTauchen Sie ein in den authentischen Geschmack Italiens. Diese Genuss-Cuvee entfaltet eine wunderbare Saftigkeit und eine harmonische Textur, die jeden Biss zu einem Erlebnis macht. Schonend nach traditionellen Rezepten verarbeitet, erhalten die Gemüsestücke ihre knackige Frische, während der Thunfisch würzig-im Öl gebettet präsent bleibt. Die Kapern verleihen eine feine, pikante Note, die dezent anklingt und die Komposition elegant abrundet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt als Antipasti, dazu geröstetes Brot, knackig-frischer Salat, vielleicht ein schönes Glas venezianischen Weißwein - Dolce Vita vom Feinsten! Geniesserherz was willst du mehr?\u003c\/p\u003e","brand":"La Giardiniera de Morgan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41068291686593,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/files\/LAROSADIMARE-THUNFISCHMITGARTENGEMUeSE420ml_jpg.png?v=1782461499"},{"product_id":"georgsenf-mit-bienenhonig","title":"GEORGSENF MIT BIENENHONIG","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eEin Senf, der mit seinem lieblichen Aroma viele Speisen und Gerichte abrundet und diesen einen spannenden Geschmack verleiht. Ob zu Geflügelgerichten, Linsenzubereitungen oder feinen Salatsaucen - dieser Senf begeistert Jung und Alt!\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eGeorgsenf und drei Hallenser für (fast) alle Fälle\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus meiner Heimatstadt Halle\/Saale kommt dieser wunderbar nach Honig schmeckende Senf aus der Senfmühle von Jörg Hündorf. In dieser Senfmühle wird nur mit besten alten Senfsaaten aus biologischem Anbau in der Elbtalaue und in Thüringen gearbeitet, da es dem begnadeten Senfmüller ähnlich wie dem Sternekoch auch um den Erhalt alter Sorten geht und diese gepflegt werden müssen und Unterstützung durch Kommunikation und Nahrungsaufnahme benötigen. Neben dem Senfmüller und dem Sternekoch steckt im. Übrigen noch ein weiteres Hallenser Original in dieser Heimatstadt-Kombi. Dies ist das Halloren-Siedesalz, mit welchem Jens Rittmeyer in seiner Kindheit aufwuchs und welches er von kleinauf schätzen lernen durfte. Wenn das alles mal kein Zufall ist…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eMit Honigsenf verschiedene Speisen \u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003everfeinern\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Georgsenf mit Bienenhonig aus Halle\/Saale ist für den Sternekoch ein Senf für nahezu jeden Tag, da er neben einer angenehmen Schärfe auch eine feine Süße mitliefert, die durch den feinen Bienenhonig erreicht wird. Gerade für Salatsaucen und Vinaigrette ist dieser Senf hervorragend geeignet, da beide Geschmacksnuancen gleichberechtigt harmonieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eOriginal Georgsenf von der Steinmühle\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit Anbeginn der Senfmühle war es dem Senfmüller Jörg Hündorf wichtig, dass neben dem hervorragenden Grundprodukt Senfsaat, welche er südlich von Halle in der Elbtalaue fand, dem Senf bei allen Arbeitsabläufen die Zeit gegeben wird, die ihm gebührt. So werden, nach mehrmaliger Reinigung, Senfsaaten und Gewürze auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen. Anschließend wird die Maische, in der die Grundzutaten enthalten sind, angesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Rühr- und Reifephase wird die Senfmaische im Nassmahlgang auf kaltem Wege weiterverarbeitet. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch diese schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack und die Schärfe der ätherischen Öle optimal erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem nun auch die gewünschte Konsistenz erreicht ist, folgt ein nochmaliger Rühr- und Reifeprozess.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senfmühle Jörg Hündorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43552364429580,"sku":"","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/products\/georgsenf-bienenhonig.jpg?v=1652957490"},{"product_id":"georgsenf-apfeltraum","title":"GEORGSENF - APFELTRAUM","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eEin Apfelsenf, den man einfach lieben muss. Dieser Senf aus meiner Heimatstadt darf in keiner Küche fehlen! Lieblich, fruchtig und mit feiner Restschärfe. Fein!\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eGeorgsenf und drei Hallenser für (fast) alle Fälle\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus meiner Heimatstadt Halle\/Saale kommt dieser wunderbar nach Estragon schmeckende Senf aus der Senfmühle von Jörg Hündorf. In dieser Senfmühle wird nur mit besten alten Senfsaaten aus biologischem Anbau in der Elbtalaue und in Thüringen gearbeitet, da es dem begnadeten Senfmüller Jörg Hündorf ähnlich wie dem Sternekoch auch um den Erhalt alter Sorten geht und diese gepflegt werden müssen und Unterstützung durch Kommunikation und Nahrungsaufnahme benötigen. Neben dem Senfmüller und dem Sternekoch steckt übrigens noch ein weiteres Hallenser Original in dieser Heimatstadt-Kombi. Dies ist das Halloren-Siedesalz, mit welchem Jens Rittmeyer in seiner Kindheit aufwuchs und welches er von kleinauf schätzen lernen durfte. Wenn das alles mal kein Zufall ist…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eOriginal Georgsenf zu Leberkäse?\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer „Apfeltraum“ von Jörg Hündorf ist für den Sternekoch ein Senf für nahezu jeden Tag, da er neben einer ausgewogenen Schärfe auch eine feine Süße mitliefert, die durch etwas Honig und Apfelsaft erreicht wird. Die Apfelsüße verbindet sich ganz hervorragend mit der Schärfe der Senfsaat zu einem vollmundigen und hocharomatischen Erlebnis, was gerade zu milderen Speisen sehr gut harmoniert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eOriginal Georgsenf von der Steinmühle\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit Anbeginn der Senfmühle war es dem Senfmüller Jörg Hündorf wichtig, dass neben dem hervorragenden Grundprodukt Senfsaat, welche er südlich von Halle in der Elbtalaue fand, dem Senf bei allen Arbeitsabläufen die Zeit gegeben wird, die ihm gebührt. So werden, nach mehrmaliger Reinigung, Senfsaaten und Gewürze auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen. Anschließend wird die Maische, in der die Grundzutaten enthalten sind, angesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Rühr- und Reifephase wird die Senfmaische im Nassmahlgang auf kaltem Wege weiterverarbeitet. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch diese schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack und die Schärfe der ätherischen Öle optimal erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senfmühle Jörg Hündorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43552369410316,"sku":"","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/products\/georgsenf-apfeltraum.jpg?v=1652957584"},{"product_id":"olivenoel-picual-reserva-familiar","title":"PICUAL OLIVENÖL Reserva Familiar","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003eDieses reinsortige Picual-Olivenöl kommt von einem der weltbesten Erzeuger dieser Olivensorte aus Spanien. Ich selbst war früher nie der größte Freund der Picual-Olivenöle, aber dieses Olivenöl hat mich richtig überzeugt! Es ist schlicht Weltklasse!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eDer Geschmack grüner Tomaten im Olivenöl \u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eDas Olivenöl von Castillo de Canena, steht für hochwertigste Qualität und wird nicht umsonst seit Jahren als eines der weltbesten Picual-Olivenöle ausgezeichnet. Dieses so wunderbar grünfruchtige Olivenöl mit diesem langanhaltenden und sehr charakteristischen Geschmack nach grünen Tomaten hat auch mich als Liebhaber von  Arbequina-Olivenölen total überzeugt. Sehr oft kann es sein, dass Picual-Olivenöl zu scharf oder bitter wirken. Dies ist bei Castillo de Canena überhaupt nicht der Fall; hier spürt man angenehme Bitterstoffe und Schärfe verbunden mit Aromen von grünen Mandeln, Tomatenblättern, Olivenblättern und einem ganz intensivem Geschmack nach grünen Tomaten. Es ist einfach umwerfend und ein hervorragendes Olivenöl zum \"Finishing\" von Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" class=\"celias\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLanglebig durch Bitterkeit und Schärfe\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastillo de Canena ist in \u003c\/span\u003eJaen, dem Epizentrum des Picual-Anbaus in Spanien beheimatet und gilt als Vorreiter für absolute Spitzenqualität dieser Olivenölsorte. Die wirklich angenehmen Bitterstoffe und Schärfe sind wunderbar eingebunden und machen ein Olivenöl auch länger haltbar, was ein ganz natürlicher Randaspekt ist und viel zu selten kommuniziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Castillo de Canena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43627644190988,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/files\/RF_Picual_500ml_2026.jpg?v=1769041641"},{"product_id":"georgsenf-herrensenf","title":"GEORGSENF - HERRENSENF","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eDiese Senfspezialität vom Senfmüller aus meiner Heimatstadt Halle an der Saale ist eine Zubereitung der \"alten Art\". Hergestellt aus brauner Senfsaat und verfeinert mit heimischen Weinen von Saale und Unstrut. Natürlich ist dieser Senf nicht ausschließlich für Herren gedacht, sondern für Rouladen, Marinaden und zB kräftige Fischsaucen hervorragend geeignet.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eHerrensenf vom bekannten Senfmüller aus der Hallorenstadt\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus meiner Heimatstadt Halle\/Saale kommt dieser wunderbar scharfe traditionelle Herrensenf aus der Senfmühle von Jörg Hündorf. In dieser Senfmühle wird nur mit besten alten Senfsaaten aus biologischem Anbau in der Elbtalaue und in Thüringen gearbeitet, da es dem begnadeten Senfmüller ähnlich wie dem Sternekoch auch um den Erhalt alter Sorten geht und diese gepflegt werden müssen und Unterstützung durch Kommunikation und Nahrungsaufnahme benötigen. Neben dem Senfmüller und dem Sternekoch steckt im übrigens noch ein weiteres Hallenser Original in dieser Heimatstadt-Kombi. Dies ist das Halloren-Siedesalz, mit welchem Jens Rittmeyer in seiner Kindheit aufwuchs und welches er von kleinauf schätzen lernen durfte. Wenn das alles mal kein Zufall ist…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eMit Herrensenf verschiedene Speisen \u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003everfeinern\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Herrensenf ist kein Senf für jeden Tag, sondern für besondere Genussmomente, wo knackige Schärfe und traditioneller Senfgeschmack gefragt ist.. Gerade für Salatsaucen, Marinaden und Rouladen ist dieser Senf hervorragend geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hyphenate\"\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003e\u003cb\u003eOriginal Georgsenf von der Steinmühle\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit Anbeginn der Senfmühle war es dem Senfmüller Jörg Hündorf wichtig, dass neben dem hervorragenden Grundprodukt Senfsaat, welche er südlich von Halle in der Elbtalaue fand, dem Senf bei allen Arbeitsabläufen die Zeit gegeben wird, die ihm gebührt. So werden, nach mehrmaliger Reinigung, Senfsaaten und Gewürze auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen. Anschließend wird die Maische, in der die Grundzutaten enthalten sind, angesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Rühr- und Reifephase wird die Senfmaische im Nassmahlgang auf kaltem Wege weiterverarbeitet. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch diese schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack und die Schärfe der ätherischen Öle optimal erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senfmühle Jörg Hündorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43996051407116,"sku":"","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/products\/georgsenf-herrensenf.jpg?v=1674136007"},{"product_id":"sardinen-in-azoren-butter","title":"SARDINEN IN AZOREN-BUTTER","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDiese Sardinen sind eine Spezialität der Azoren. Eingelegt in der Butter von der Insel mitten im Atlantik werden diese Jahrgangs-Sardinen warm genossen. Die Dose dazu vor dem Verzehr geschlossen im Wasserbad erwärmen, so dass sich die Butter darin verflüssigt, danach die Dose öffnen und den Inhalt in einer Pfanne etwas erwärmen oder leicht anbraten. Wir empfehlen dazu etwas Zitronen und einige Scheiben knusprig geröstetes Baguette. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"p1\"\u003eEdle Fischkonserven vom Sardinenpapst\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJose Gourmet ist so etwas wie das Non plus ultra der Konservenmacher in Portugal und weit über die Landesgrenzen bekannt. Hier wird noch das alte Know-how einer auf Sardinen spezialisierten Fischkonservenfabrik gepflegt und mit modernsten Methoden und Geschmacksideen feinster Fisch konserviert. Hier wird ausschließlich mit nachhaltig gefangenem Fisch gearbeitet und der Fisch nur zu seiner bestmöglichen Saison verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"José Gourmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44463563866380,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/files\/Azoren-SardineninButter.png?v=1782461411"},{"product_id":"georgsenf-mit-gruenem-urwaldpfeffer","title":"GEORGSENF - MIT GRÜNEM URWALDPFEFFER","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eDieser Senf mit grünem Urwaldpfeffer ist eine einzigartige Kombination aus würzigem Senf und der intensiven Schärfe des grünen Urwaldpfeffers. Dieser außergewöhnliche Senf verleiht Ihren Gerichten einen exotischen Geschmack und eine angenehm rassige Schärfe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVom Senfmüller aus meiner Heimatstadt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer grüne Urwaldpfeffer stammt aus den unberührten Regenwäldern und wird sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität und Geschmack zu gewährleisten. Die Kombination mit dem Halloren-Senf ergibt eine harmonische Balance zwischen Schärfe und Aromantiefe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Senf mit grünem Urwaldpfeffer eignet sich perfekt als Dip für Fleisch, Wurstwaren oder Käse. Er verleiht Ihren Sandwiches, Burgern oder Hot Dogs eine besondere Note. Auch als Zutat in Saucen oder Dressings ist er eine Bereicherung für Ihre kulinarischen Kreationen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Senfmüller Jörg Hündorf in meiner Heimatstadt Halle legt grossen Wert auf die Qualität der verwendeten Produkte und verwendet ausschliesslich hochwertige Zutaten. Dabei wird der Senf mit grünem Urwaldpfeffer nur in kleinen Chargen hergestellt, um sicherzustellen, dass jedes einzelne Glas gleichbleibende Qualität und höchsten Genuss bietet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProbieren Sie unseren Senf mit grünem Urwaldpfeffer und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Erleben Sie die Fusion von würzigem Senf und der Schärfe des grünen Urwaldpfeffers – ein Genuss für alle Sinne!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senfmühle Jörg Hündorf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45006519107852,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/files\/georgsenf-urwalspfeffer.jpg?v=1705586135"},{"product_id":"eingelegte-gewuerzgurken","title":"EINGELEGTE GEWÜRZGURKEN","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp\u003eFür mich die besten Gewürzgurken Norddeutschlands, wenn nicht der ganzen Republik. Vom Biohof Wilkenshoff, nach einem Familienrezept der Besitzer-Familie Cohrs. Dass die feinen Gurken auf den eigenen Feldern wachsen versteh sich von selbst, aber dass Mama Cohrs die Gurken auch noch selbst einlegt, ist einzigartig.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"q_tabs boxed woocommerce-tabs\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-description\" class=\"panel entry-content tabs-container\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"celias\"\u003eEingelegte Gurken in Traum-Qualität\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon seit einigen Jahren arbeitet Jens Rittmeyer mit dem Biohof Wilkenshoff in Hollenstedt zusammen. Od es die feinen Gemüse für seine Dinner-Pop ups sind, oder das Garden-Dinner vor ein paar Jahren mitten auf dem Gemüsefeld oder der exklusive Grill-event mitten im Wald. Der Wilkenshoff ist einer der Vorzeigebetriebe in Niedersachsen und es ist immer wieder eine große Freude die jahreszeitliche Gemüse vom Biohof selbst abzuholen. Ganz passenderweise kommt ein Großteil von Jens Rittmeyers Inspirationen von Besuchen auf den Bauernhöfen bzw aus Gesprächen mit den Erzeugern und Erzeugerinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wunderschönen Gewürzgurken vom Biohof Wilkenshoff sind tatsächlich ein kleiner kulinarischer Schatz, mit viel Geschichte, ganz aussergewöhnlichem Geschmack und eine dieser Dinge, nach denen mehr sehr lange gesucht hat. Für den Spitzenkoch sind die köstlichen Gewürzgurken eine echte Raffinesse und haben es mehr als verdient, in seinem kulinarischen Portfolio im Onlineshop angeboten zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Biohof Wilkenshoff","offers":[{"title":"Einzelglas","offer_id":49254002917644,"sku":"","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3er Set","offer_id":49254002950412,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/2459\/5393\/files\/IMG_0681.heic?v=1723726804"}],"url":"https:\/\/jinsrittmeyor.com\/collections\/aussergewoehnliche-beilagen-zum-grillen.oembed","provider":"Rittmeyers Besondere Raffinessen","version":"1.0","type":"link"}